به نقل از «آنا»

بهترین رستورانهای ایران

تاریخ انتشار: ۱۱ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۷۳۷۹۵۴

هنگامی که شما می خواهید ناهار یا شام را در رستوران میل نمایید، اولین کاری که برای اطمینان از کیفیت آن انجام می دهید این است که از آشنایان خود بپرسید که آیا به آن رستوران رفته اند یا خیر؟

 مرحله دوم جستجوی اطلاعات در اینترنت و بررسی در سایت های معروف است. سایتهایی همچون سایت بهترین رستوران های ایران  یا  سایت بهترین های ایران  به بررسی و رنکینگ رستورانهای خوب ایران و جهان پرداخته اند که از آنها میتوانید استفاده نمایید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

(روی لینک این دو سایت میتوانید کلیک نمایید و رنکینگ بهترین رستورانهای ایران و جهان را ببینید).

اما  مرحله سوم آنست که تماس بگیرید و میز  خود را رزرو کنید

اما اگر همه موارد بالا صدق نکنند، شما در حال حاضر پشت میز رستوران نشسته اید و می خواهید تصور اولیه از اینکه آیا رستوران خوبی است یا خیر، را بررسی نمایید.

در زیر حقایقی وجود دارد که ارزش مشاهده و نتیجه گیری مربوطه را دارد.

الف: مواد اولیه مورد استفاده

یکی از مهم ترین عناصری که در منو باید به آن توجه کرد، زیرا تازه و به روز بودن مواد اولیه دلیل واضحی است بر این که همه چیز در آشپزخانه او تازه است و یخ زده نیست.

ب: گرایش های آشپزی

 اگر متوجه شدید که روندهای منو از صحنه آشپزی جهانی پیروی می کند ، این یک عنصر مثبت است، زیرا نشان می دهد که کسانی که در آشپزخانه او هستند این مورد را دوست دارند و توجه ویژه ای به توسعه دارند.

ج: سرویس فوری

 راه رفتن به رستوران و نشستن پشت میز ساده ترین کاری است که می توانید انجام دهید، کاملاً بدون خونریزی. اما بعد از آن چه اتفاقی می افتد؟ اگر انتظار برای پاسخگویی کارکنان حداقل باشد (حدود یک دقیقه)، این نشانه خوبی است که همه چیز همانطور که باید پیش می رود و زمان آنها درست است.

د: کارکنان خوش برخورد

 وقتی کارکنانی که به شما خدمت می کنند دوستانه و خندان هستند، به این معنی است که از کار خود راضی هستند. بنابراین او عاشق کاری است که انجام می دهد، آن را از روی مشقت انجام نمی دهد، و انگیزه دارد (بدیهی است که مالکیت دارد) برای بهترین ها تلاش کند.

ه: فاصله میزها

 هیچ کس نمی‌خواهد هنگام غذا خوردن دو چشم به آن‌ها خیره شود، که از میز بعدی تقریباً مجاور می‌آیند  فاصله صحیح بین میزها نقش خود را ایفا می کند و نشان می دهد که شخصی که آن را چیده کار خود را به خوبی بلد است. همچنین فلسفه تاجری را نشان می دهد که می خواهد به مشتریان معدود و خوب خدمت کند و نه مخاطبان انبوه.

و: زمان بندی صحیح سرو

 بدون شک یکی از مهم ترین ویژگی هایی است که مشتریان یک رستوران را راضی می کند. همه چیز مربوط به زمان است و این در این مورد خاص نیز صادق است. بنابراین وقتی هیچ تاخیری در آشپزخانه یا سرویس کم کار وجود ندارد، چنین مسائلی حتی پیش نمی آید.

ز: توجه به جزئیات

 یک نوشیدنی شیرین یا یک لیوان نوشابه اضافی ، حتی سرآشپزی که آشپزخانه خود را ترک می‌کند تا با مشتریان چت کند و به شکایات یا تعریف‌های آنها گوش دهد، تفاوت را ایجاد می‌کند و ثابت می‌کند مشتری برایش مهم است.

که آنها از شرایط مناسب برخوردار باشند تا همدردی بازدیدکنندگان را جلب کنند. در زیر راهنمای با ویژگی های لازم یک گارسون خوب را به شما ارائه می کنیم.

در بهترین رستورانهای ایران، ظاهر و تعامل با مشتریان مهم است

مهارت های زیادی برای کارمندان و مدیران در بهترین رستورانهای ایران مورد نیاز است. اولاً او باید مهارت های ارتباطی عالی داشته باشد. به این فکر کنید که او در هر زمان با چند نفر رفت و آمد دارد. به همین دلیل باید با همه همکاران و مشتریان ارتباط موثر برقرار کند. علاوه بر این، ظاهر کارگران رستوران اولین چیزی است که بازدیدکنندگان متوجه آن می شوند. لازم است لباس مناسب بپوشند. لباس فرم آنها باید همیشه تمیز، مرتب و اتوکشیده باشد.

رعایت ادب برای یک گارسون در بهترین رستورانهای ایران یک ویژگی ضروری است. هنگام ارائه خدمات به مشتریان، باید خندان، شاداب باشد و دوستانه به آنها سلام کند. حافظه خوب یکی دیگر از ویژگی های ضروری است. خوب است نام یا ترجیحات برخی از مشتریان عادی را به خاطر بسپارید. همچنین، او باید نیازهای مشتریان، سفارشات و هرگونه حساسیت غذایی را که دارند به خاطر بسپارد.

کارکنان در بهترین رستورانهای ایران باید با مشتریان تعامل داشته باشد و به آنها احساس مهم بودن بدهد. برای هر یک از بازدیدکنندگان رستوران خود کمی وقت بگذارید تا در فضا احساس آشنایی کنند. این باعث می شود که آنها بخواهند دوباره از کسب و کار شما بازدید کنند.

بیشتر بخوانید:

بهترین کلاس کنکور آنلاین ایران

کلاس کنکور آنلاین

بهترین کلاس کنکور آنلاین

تحلیل دبیران ایران

مهارت های حل مسئله و توجه به جزئیات

همچنین کارکنان در بهترین رستورانهای ایران با توجه به جزئیات مورد قضاوت قرار می گیرد. اغلب، مشتریان برخی از ویژگی های غذا را دارند. به همین دلیل است که اغلب می توانند غذاهای موجود در منو را تغییر دهند. گارسون مهم است که همه جزئیات را بداند و خواسته خود را اجرا کند.

همچنین دانستن منوی غذا و تمام مواد به کار رفته در هر غذا و همچنین منوی نوشیدنی ها برای کارکنان در بهترین رستورانهای ایران بسیار مهم است. برای داشتن دانش در مورد هر نوشیدنی به طور جداگانه. اگر مشتری از او چیزی در این رابطه بپرسد و او نداند چه پاسخی بدهد، بد است. تصور کنید که پیشخدمتی تفاوت بین انواع نوشابه را نمی داند. عشق او به غذا، علاوه بر این، او را متمایز خواهد کرد. او باید بتواند هر ظرفی را که سرو می کند به زیبایی «فروش» کند. اگر هنگام توصیف غذاها هیجان زده به نظر برسد، مشتری نیز آنها را ترجیح می دهد.

اگر کارکنان در بهترین رستورانهای ایران بتواند شکایات مشتری را به درستی درک کند و بتواند به حل آنها کمک کند، دارایی بزرگی است. برای این کار باید به درستی با مشتریان برخورد کند. همچنین مهارت حل مسئله او به او کمک می کند تا مشکلات موجود در رستوران را شناسایی کرده و بلافاصله با آنها برخورد کند.

آینده کارکنان در بهترین رستورانهای ایران آنان را متمایز می کند. دانستن نیازهای مشتری از قبل مفید است. با تشکر از او، او متوجه خواهد شد که چه زمانی غذا تمام شد، دسر را سرو کند یا زمان مناسبی برای پر کردن لیوانش است. یکی دیگر از ویژگی های ضروری مدیریت چندین کار به طور همزمان است. به این فکر کنید که کارکنان در بهترین رستورانهای ایران در شیفت کاری خود چقدر کار می کند. به سوالات مشتری پاسخ می دهد، با آشپز در مورد غذا، صندوقدار در مورد صورتحساب ارتباط برقرار می کند، میزهای خالی را تمیز می کند و ظروف را تمیز می کند و غیره. برای انجام همه اینها باید با چندوظیفه آشنایی داشته باشد و در برابر فشار کاری مقاوم باشد.

همچنین، توانایی فیزیکی کامل و مهارت های ریاضی مورد نیاز برای کارکنان در بهترین رستورانهای ایران است. محاسبه سریع اعدادی مانند درصد، تخفیف، سود از جمله وظایف آن است. گاهی اوقات مشتریان چندان مهربان نیستند. مشکلات عصبی و روزمره ممکن است مهمانان را وادار کند که برخی اظهارات زننده را علیه کارکنان در بهترین رستورانهای ایران بیان کنند. اما آنها باید صبر و حوصله نشان دهد و تحت تأثیر برخی از سخنانی که گفته می شود قرار نگیرد.

مدیریت ضعیف زمان یک نقطه ضعف بسیار بزرگ برای کارکنان در بهترین رستورانهای ایران است. کارکنان باید زمان را هوشمندانه و به درستی مدیریت کند. برای برنامه ریزی فعالیت هایی که روزانه انجام می شود. با سازماندهی مناسب، زمان و میزها را هوشمندانه مدیریت خواهد کرد. او می داند که ابتدا به کدام مشتری نیاز دارد و چه کسی برای رفتن عجله دارد. به این ترتیب هیچ کس از خدمات کارکنان ناامید نخواهد شد.

همکاری بی نقص با بقیه همکاران برای کارکنان در بهترین رستورانهای ایران مهم است. مطمئناً می خواهید که او مهارت کار گروهی را داشته باشد. تصور کنید اگر فردی که استخدام می کنید یک بازیکن تیم نباشد چقدر مشکلات پیش خواهد آمد. به زودی شهرت تجاری رستوران را  را از بین می برد.

بنابراین کارکنان در بهترین رستورانهای ایران با تمام ویژگی های فوق به موفقیت یک رستوران کمک می کنند. استخدام نیروی مناسب برای کسب و کار شما ضروری ترین مهمترین بخش رستورانداری است.

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: رستوران رستوران خوب

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۷۳۷۹۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

یک شورش بزرگ در جشنواره کن

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، کارمندان جشنواره فیلم کن در حال برنامه‌ریزی هستند تا برای دریافت حقوق بیشتر به اعتراض و احتمالا اعتصاب دست بزنند.

به گزارش مهر، رسانه سینمایی ددلاین در یک گزارش اختصاصی خبر می‌دهد که جشنواره فیلم کن که به عنوان محلی برای بیان اعتراض هم شناخته شده، امسال نیز تفاوتی با قبل نخواهد داشت؛ اما ممکن است نوع اعتراض کمی متفاوت با سال‌های قبل باشد زیرا بوی شورش از درون می‌آید.

این گزارش فاش می‌کند که حدود ۲۰۰ کارمند این جشنواره سینمایی فرانسوی که ترکیبی از نیروهای خود کن و کارمندان جشنواره‌های دیگر از سراسر فرانسه هستند، دارند برنامه‌ریزی می‌کنند تا در طول برگزاری این جشنواره برای دستمزد خود دست به اعتراض و حتی اعتصاب بزنند.

برنامه این اعتراض‌ها توسط گروهی موسوم به «زیر پرده‌های نمایش، زباله‌ها: جمع کارکنان پرمخاطره جشنواره‌های فیلم» رهبری می‌شود و این نام اشاره‌ای به شعار معروف اعتراضات می‌۶۸ دارد: زیر سنگفرش‌ها، ساحل.

این اتحادیه که مارس ۲۰۲۰ راه‌اندازی شد، متشکل از کارمندان بخش‌های مختلف کن، از جمله آن‌هایی که در بخش رقابتی رسمی، جشنواره مارچ دو فیلم و بخش‌های جنبی دو هفته کارگردانان و هفته منتقدان کار می‌کنند، و همچنین کارمندان بخش بین‌المللی بوردو، جشنواره فیلم مستقل، جشنواره لومیر در لئون و جشنواره بین‌المللی فیلم «انتروه» در بلفورت است.

منابعی از درون این اتحادیه به ددلاین گفته‌اند قصد دارند در مراسم افتتاحیه بخش دو هفته کارگردانان، هفته منتقدان و ACID کن صدای خود را به گوش دیگران برسانند و همچنین در طول این رویداد ۱۲ روزه که از ۱۴ ماه می‌آغاز می‌شود، تظاهراتی را در محل جشنواره برگزار کنند. از جمله فیلم‌های مورد انتظار این دوره باید از اولین نمایش «مگالوپولیس» فرانسیس فورد کاپولا و «فیوریوسا» جورج میلر یاد کرد.

ماهیت اعتراض‌ها تاکنون مخفی نگه داشته شده، اما این گروه قصد دارد پنجشنبه برای نهایی کردن استراتژی خود جلسه‌ای برگزار کند. منابع گفته‌اند بررسی اشکال مختلفی از اقدام از جمله «اعتصاب کامل کارمندان» که موجب می‌شود ده‌ها کارمند جشنواره ابزارهای خود را به طور کامل زمین بگذارند روی میز است. این اعتصاب دربرگیرنده کارمندانی چون برنامه نویسان، متصدیان دوربین‌ها، زیرنویس کنندگان فیلم‌ها، چهره‌های مطبوعاتی جشنواره و کارکنان مختلف مدیریت و فنی که بیشترشان پاره وقت هستند، می‌شود.

اگر برنامه‌نویسان یا مسؤولان مطبوعاتی ابزارهایشان را پایین بیاورند مشکل بزرگی برای اجرای جشنواره ایجاد می‌شود. بدون برنامه نویسان اصلاً روشن نخواهد بود که آیا برگزاری رویداد ممکن است یا خیر!

ناامیدی این گروه دوجانبه است. اول اینکه آن‌ها به دستمزدی که از کارفرمایان خود دریافت می‌کنند، معترض هستند و حقوق خود را ناکافی می‌دانند زیرا اغلب ساعات اضافه کاری سختی را که لازمه شغلشان است، دربرنمی گیرد.

یکی از افراد این اتحادیه به شرط ناشناس ماندن به ددلاین گفت: از بررسی‌ها متوجه شدیم که ۸۰ درصد کارمندان جشنواره در حالی کار می‌کنند که قراردادشان کمتر از ۲۰۰۰ یورو (۲۱۰۰ دلار) در ماه است و این درآمد برای زندگی در پاریس غیرممکن است.

دومین نقطه اختلاف، برنامه بیمه بیکاری منحصر به فرد فرانسه برای کارکنان و تکنسین‌های بخش سرگرمی است. این طرح از کارکنان بخش سرگرمی با قراردادهای کوتاه مدت با مزایای بیکاری در زمانی که بین یک شغل یا پروژه با پروژه بعدی هستند، حمایت می‌کند. برای واجد شرایط بودن، کارکنان باید بتوانند ثابت کنند که ساعات مشخصی را در طول سال کار کرده‌اند. پرداخت‌ها از طریق مالیات‌های پرداخت شده توسط کارفرمایان تأمین می‌شود، اما به دلیل ابهام در مقررات، بسیاری از کارکنان جشنواره‌های سینمایی فرانسه از مزایای بیکاری محروم می‌مانند و با قراردادهای کوتاه مدت ثابت استخدام می‌شوند.

منبع دیگری از این اتحادیه هم گفته است: هیچکس شرایط و دستمزد کارگران جشنواره را زیر سوال نبرده بود و همه ما کار برای جشنواره را پذیرفته بودیم زیرا عاشق فیلم بودیم، حتی اگر زندگی‌مان سخت می‌گذشت، اما حالا همه در حال بحث هستند که وقتی این جشنواره‌ها میزبان ستارگانی از سراسر جهان هستند، پرداخت حداقل دستمزد به کارکنان چقدر بی‌معناست.

این جنبش حامیان برجسته‌ای دارد: ژوستین تریه فیلمساز فرانسوی سازنده «آناتومی یک سقوط» که برنده نخل طلای کن شد، وقتی در جشنواره فیلم کن سال گذشته راه می‌رفت سنجاق سینه قرمز رنگ گروه را روی یقه کت خود داشت و حالا این گروه امیدوار است چهره‌های بیشتری از صنعت سینما در جشنواره امسال این سنجاق را روی لباس‌شان داشته باشند.

درست پیش از مراسم افتتاحیه جشنواره فیلم کن سال گذشته، این گروه بیانیه‌ای را در روزنامه چپ‌گرای لیبراسیون منتشر کرد که ملاقات با وزیر فرهنگ فرانسه در کن را به دنبال داشت.

گفته شده مقامات دولتی از این موضوع که کارکنان جشنواره تحت پوشش برنامه متناوب دستمزد بیکاری نبوده‌اند، بی‌اطلاع بوده‌اند. جلسه‌ای هم با مرکز ملی سینمای فرانسه (CNC) برگزار شد، اما اقدام مشخصی را به دنبال نداشت. از آن زمان، این گروه سخنرانی‌های اعتراضی خود را در جشنواره‌های سراسر فرانسه برگزار کرده‌اند تا خواست خود را روشن کنند.

یکی از اعضای اتحادیه به ددلاین گفت: مدیران جشنواره مخالف ما نیستند و نگران هم هستند، اما جواب‌شان فقط این است که در شرایط مالی پیچیده‌ای هستند و ادعا می‌کنند قدرت محدودی دارند. پس از یک سال، ما اکنون در شرایطی هستیم که همه می‌دانند ما وجود داریم و خواست‌مان چیست. امیدواریم بتوانیم با کارفرمایان خود به توافق برسیم.

این جمع با دفتر تیری فرمو، مدیر جشنواره کن و بخش‌های موازی هم تماس گرفته‌اند و از مشکلات و احتمال برگزاری تظاهرات عمومی در جشنواره امسال سخن گفته‌اند، اما هنوز پاسخی دریافت نکرده‌اند.

در تماس با جشنواره برای اظهار نظر گفته شده انتظار می‌رود کارکنان مقاومت بیشتری خرج کنند تا این رویداد غیرانتفاعی دولتی و خصوصی را برای وظایف عمومی غیرسیاسی مخدوش نشود.

در همین حال منابع درونی می‌گویند به طور کلی به تغییرات مثبت خوشبین هستند، زیرا این اختلاف پیامدهای «فوری» بر کارایی رویدادهای سینمایی مانند کن، که جز لاینفک اقتصاد فرانسه است، خواهد داشت.

بسیاری از رؤسای جشنواره نیز به ددلاین گفته‌اند که در ۲ سال اخیر دریافته‌اند چقدر سخت است که بتوانند با این دستمزدها کارکنان خوب و متخصص را به کار بگیرند. منبع دیگری هم گفته جشنواره کن به سختی می‌تواند افراد را استخدام کند و با این شرایط سال آینده ممکن است حتی برگزاری درست جشنواره ممکن نباشد.

افراد داخل صنعت امیدوارند کن بتواند الگویی برای تعهد به پرداخت بهتر برای دیگر جشنواره‌ها باشد.

جشنواره فیلم کن به تظاهرات عادت دارد و ۲۰ سال پیش صحنه اعتراضات مشابهی بود که به دلیل کاهش مزایای بیکاری در خیابان‌ها شکل گرفت. (تصویر گزارش) سال پیش نیز کارکنان بخش پذیرایی جشنواره، تظاهراتی با عنوان «دیگ‌ها و ماهیتابه‌ها» را برای پرداخت دستمزد بیشتر خارج از ساختمان کارلتون برگزار کردند و اتحادیه اصلی کارگران انرژی فرانسه نیز تهدید کرد که منبع برق کن را به عنوان بخشی از اعتراض‌ها علیه اصلاحات بازنشستگی قطع خواهد کرد. تظاهرات عمومی اما در طول جشنواره توسط مقامات محلی به دلیل نگرانی برای ایمنی ممنوع شد.

فرش قرمز کن هم همواره جایگاهی برای اعتراض‌های مختلف بوده؛ از اعتراض به مسائل سیاسی گرفته تا مشکل پاشنه کفش خانم‌ها که موجب شد شماری پابرهنه روی فرش قرمز بروند.

جشنواره‌های فرانسوی اغلب جایگاه ارائه بیانیه‌های سیاسی هستند. سال ۲۰۰۳، دو جشنواره هنرهای تابستانی محبوب فرانسه یعنی جشنواره آوینیون و فستیوال اکس-آن-پرووانس پس از هفته‌ها اختلال و اعتراض کارکنان اعتصابی برای مزایای بیکاری، لغو شدند.

در مجموع صحنه جشنواره‌های جهانی سینمایی به دلیل کاهش بودجه، اعتراض‌های سیاسی و درگیری‌های جهانی، ۱۲ ماه پرتلاطم را تجربه کرده و جشنواره فیلم برلین تحت تأثیر موجی از ناآرامی‌های سیاسی قرار گرفت. انتظار می‌رود کن نیز چنین اعتراض‌های سیاسی را پیش روی داشته باشد که برای حملات رژیم صهیونیستی به غزه و جنگ روسیه و اوکراین چهره کند.

۲۴۵۲۴۵

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902376